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【媒體聚焦】扎根荆楚大地 擦亮“健康”底色——武汉轻工大学特色办学记

作者:党委宣传部 聂铭静 记者 董鲁皖龙  来源:  發布時間:2021-10-02  點擊數:

“近年来,学校围绕‘大食品 大营养 大健康’领域主动出击,建成了教育部‘新工科’产教融合建设项目——硒科学与工程现代产业学院,以及粮食和物资储备战略研究院、湖北省绿色富硒农产品精深加工工程技术研究中心等国家级、省级学科创新平台。”9月24日,在2021年世界著名科学家来鄂讲学武汉论坛上,武汉轻工大学校长董仕节现场介绍,该校“农业科学”已进入ESI(美国《科学引文索引》)全球排名前1%,标志着该学科在国际高水平学科行列中占据一席之地。

緣起“世界硒都”湖北恩施,一個偶然的機緣,全國第一個“硒科學與工程”交叉學科碩士點在武漢輕工大學設立。

2015年,時任學校黨委副書記的程水源教授在恩施州挂職副州長、分管科技和硒産業時,發現盡管硒是人體健康必需的微量元素,也是鄉村振興的重要抓手,但是硒産業發展卻面臨著富硒農産品附加值低、農産品硒含量無法精確判定等難題。

何不利用學校的科研平台爲硒産業發展提供支撐?于是,程水源領銜的學科團隊進行了調研走訪、科研探索、技術攻關,整合化學、生物、醫學、農學等學科中與硒相關的內容,進行交叉學科研究,進一步把富硒資源轉化爲富硒産業,這一過程他們花了整整6年時間。

6年裏,程水源團隊不斷豐富著硒科學與工程的學科知識體系:在硒功能特征上,明確硒的營養功能、代謝途徑;在硒産品開發上,完善産品種類,制定標准與標識、生産規程;在硒産業發展上,實施硒産品精深加工與富硒功能食品開發與保藏……

今年1月,武汉轻工大学依托国家富硒农产品加工技术研发专业中心,成立教育部“新工科”产教融合建设项目——硒科学与工程现代产业学院,也就水到渠成。全国首部硒学科教材《硒学导论》的出版,硒产业技术与健康中国创新平台联盟的发起,國硒中心第三方评价办公室的成立……一系列举措勾画出硒學科建設和硒产业发展的蓝图。

“在富硒产品加工安全、营养、健康等方面进行深入探索,打通‘硒+X’全产业链,让人民群众吃得健康、用得放心,是我们硒科學研究者的使命与责任。”程水源说。

“我們要堅持‘四個面向’,大力推進新興交叉學科增長與融合,在提升國家重大需求的服務能力中打造‘高峰學科’,進而帶動學校整體向特色鮮明的高水平大學邁進。”董仕節說。

行業特色高校創新發展關鍵點在于確立促進地方經濟社會發展中的准確定位。高校如何實現與行業發展“同頻共振”?武漢輕工大人在“吃湖北糧、品荊楚味”中找到了答案。

“十三五”期間,武漢輕工大學承擔各類縱向項目947項,並不斷將學科特色優勢轉化爲産業優勢,牽頭及參與制定國家、行業糧油標准近60項,培植了“小胡鴨”鹵味鴨産品、“萊克”淡水龍蝦、“陳克明”面條等一批全國知名品牌,扶持形成了恩施富硒産業、潛江小龍蝦産業、仙桃黃鳝産業、安陸糧機産業等一批地方支柱産業。

近年來,小龍蝦消費市場異常火爆,肯鑽研、會技術、懂市場的食品學院教授陳季旺專家團隊,對小龍蝦的偏愛並沒有停留在實驗室的瓶瓶罐罐裏,而是走進企業和工人師傅“過招”,深入田間地頭一探究竟。他們建立了小龍蝦全鏈條危害物精准識別體系、安全評估及預警機制、質量安全一體化智慧監管平台和大數據服務中心,牽頭主持了“長江中下遊克氏原螯蝦(小龍蝦)全産業鏈食品質量安全保障技術集成與示範”項目,獲批“十三五”國家重點研發計劃。

作爲湖北省屬高校,武漢輕工大學積極融入地方創新體系建設,不斷提升科技創新供給數量和質量,與恩施州、黃岡市等20余個市(州)、縣(區)簽訂科技合作協議,有力支撐“科技興糧”“創新湖北”的發展規劃,選拔優秀人才,向鄖陽、隨州等地派駐科技副職、博士服務團,助推當地經濟發展。

武漢輕工大學食品學院常務副院長王學東就曾被選派到秦巴山區國家級貧困縣——十堰市鄖縣任科技副縣長。挂職期間,他深入20多個鄉鎮(場),收集地方發展的一手資料。“農産品加工業是應用型産業,我們要加強理論研究,更要讓知識的碩果結滿山野。”王學東說。

“未来,学校将持续实施特色兴校战略,深入推进‘五个思政’建设,巩固‘能吃苦、能干事、能创业’的人才培養特色,继续将其转化为服务地方经济社会发展的比较优势。”该校党委书记谭晓明说。

【媒體鏈接】

1.中國教育報20219301版:

http://paper.jyb.cn/zgjyb/html/2021-09/30/content_600058.htm?div=-1

2.中國教育新聞網:

http://www.jyb.cn/rmtzgjyb/202109/t20210930_625142.html



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